Canapés au pesto et à la volaille

valcav

Ingrédients

-30 craquelins, biscottes ou tortillas rondes
-225 g (1/2 lb) émincé de volaille (volaille coupée en fines tranches)
-Qté suffisante, parmesan râpé*
-125 ml (1/2 tasse) huile d’olive*
-250 ml (1 tasse) basilic frais haché
-1 gousse d’ail, haché finement
-45 ml (3 c. à s.) parmesan râpé*
-125 ml (1/2 tasse) noix de pins
Préparation

Dans le bol du mélangeur, déposer la moitié de l’huile à l’olive et tous les autres ingrédients du pesto. Bien mélanger.
Ajouter ensuite le reste de l’huile tout en continuant à mélanger la préparation.
Étendre le pesto sur les craquelins et déposer ensuite l’émincé de volaille.
Saupoudrer de parmesan râpé et passer sous le gril 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le parmesan soit doré.Suggestion

On peut remplacer l’émincé de volaille par des tranches de saumon fumé ou de truite fumée.

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JIM

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**RJBR13**

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