Ingrédients :

• 3 homards de 500 à 600 g
  
• Poivre et sel
  
• 200 g de pleurotes
  
• 4 gousses d'ail
  
• Huile d'olive
  
• 6 cuil. à soupe d'eau
  
• 2 cuil. à soupe de sauce soja
  
• 2 cuil. à soupe de sauce aux huîtres
  
• 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
  
• 4 cuil. à soupe de persil haché
  

Préparation de la recette


Fendez les homards en deux dans leur carapace (après les avoir plongés dans l'eau bouillante), puis découpez chaque moitié en quatre (8 morceaux par homard). Salez et poivrez.

Faites revenir les morceaux de homard au wok, avec les pleurotes et l'ail, pendant 5 minutes.

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